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牡蠣醤油を使えば、あら不思議！ 色白にふんわり柔らかに仕上がります。

• 一人分 全卵・・・2個
• 水・・・・卵を割った殻に2杯分
• 塩『味の素』がおすすめ・・・少々
• 播州室津牡蠣しょうゆ・・・小さじ2

すべての材料を混ぜ、油を引いた角形フライパンで 中～弱火でゆっくり焼きながら、巻いていきます。